Рубрика: Будет интересно

Сумма чистой прибыли зависит от множества факторов, но если брать усредненные показатели всех открытых торговых точек «Пивная Борода», то можно привести следующие данные:

• пивной магазин площадью от 50 м² — чистая прибыль 120 000 руб. в месяц при среднемесячной выручке 738 000 руб;
• пивной магазин-бар от 50 м² — чистая прибыль 150 000 руб. в месяц при среднемесячной выручке 813 000 руб.;
• пивной бар от 60 м² — 200 000 руб. в месяц при среднемесячной выручке 1 215 000 руб.

Но стоит понимать, что это цифры, которых еще нужно добиться. И если быть последовательным и соблюдать наши рекомендации, достаточно легко выйти на обозначенную для каждой точки чистую прибыль.

На этом можно было бы и закрыть вопрос о том, каков чистый доход тех, кто купил франшизу магазина или бара разливного пива «Пивная Борода». Но на практике не все так просто.

Во-первых, для выхода на такие показатели необходимо четко следовать рекомендациям наших экспертов, быть максимально вовлеченным и заинтересованным в получении результата.

Во-вторых, многое зависит от региона, в котором планируется открытие точки (его экономических показателей, покупательской способности населения, удаленности от складов поставщиков и пр.)

В третьих, на размер чистой прибыли влияют:

• тарифа на перевозку в расчете на 1 кг перевозимого товара;
• стоимость аренды помещения;
• оплата кассы + эквайринга;
• суммы налогов;
• размер заработной платы сотрудников (оклад + премия);
• затраты на оплату коммунальных услуг;
• затраты на оплату тв и интернета;
• стоимость услуг охранного предприятия.

Очевидно, главную роль в формировании чистого дохода франчайзи играет выручка, а она обусловлена популярностью магазина или бара среди населения: чем чаще приходят люди и больше продукции берут, тем больше выручка. Поэтому многое зависит от самого франчайзи. Безусловно, специалисты «Пивной Бороды» помогают раскрутить точку, дают рекомендации по маркетингу, находятся с партнерами постоянно на связи и поддерживают, но вовлеченность самого владельца точки невероятно важна! Он должен поддерживать актуальный товарный ассортимент, делать все, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания и создать условия, которые будут способствовать возвращению покупателей.

В любом случае, каждый раз планируя открытие пивного бара или магазина разливного пива по нашей франшизе, мы рассчитываем потенциальные затраты и доход, на основании чего можем делать заключения о чистой прибыли. Получаемые цифры и реальные примеры наших франчайзи позволяют новым партнерам быстрее принять решение о покупке франшизы «Пивная Борода».

Если вы также заинтересованы в открытии магазина, бара или магазина-бара, отправьте заявку на получение нашего коммерческого предложения, где будет приведена более подробная информации по размеру прибыли и инвестиций (с указанием конкретных сумм затрат на старте) и ежемесячных затрат, по статистике выручки, расходов и прибыли одной из наших точек за 2021 и 2022 годы.

Вопрос, связанный с ремонтом торгового помещения в случае покупки франшизы, возникает у потенциальных франчайзи не на пустом месте. Дело в том, что далеко не все сети предоставляют услуги действительно «под ключ». Кто-то предлагает только подбор помещения (без дальнейших манипуляций с ним). Но лучшие франшизы магазинов по продаже пивных напитков предлагают комплексный сервис, включающий и подбор помещения, и выполнение его ремонта в соответствии с бренд-буком сети. К таким франшизам относится «Пивная Борода». На сайте компании вы можете посмотреть фото реализованных проектов, на которых виден высокий уровень проведения ремонтных работ и в целом грамотного оформления торгового пространства.

Распространенный вариант франшиз — с самостоятельным ремонтом магазина

В этом варианте сотрудничества различные франшизы предлагают разнообразные условия. Но в целом ситуацию можно обрисовать следующим образом. Как правило, все задачи ложатся на плечи франчайзи — от него требуется максимальный уровень самостоятельности в вопросе проведения ремонтных работ (поиск строительной бригады, контроль ее работы). Если у франчайзера есть в данном регионе на примете надежная бригада, он может посоветовать ее. Кто-то присылает свои бригады, если расстояние не превышает более 100 км. Но когда объект находится далеко, франчайзер возлагает задачу по поиску отделочников на плечи собственника.

В случае покупки франшизы пивного бара или магазина «Пивная Борода» вам не придется ломать голову над тем, где найти бригаду для ремонта — все работы выполняются под контролем специалистов франшизы (вне зависимости от удаленности вашей точки от головного офиса «Пивной Бороды»).

Компания осуществляет следующий комплекс работ, связанных с помещением:

• поиск лучшего помещения: анализируем подобранные варианты по 20 параметрам, проверяем договор аренды и корректируем его, добиваясь больше выгод для франчайзи (уменьшение арендной ставки, получение арендных каникул и пр.), проверяем выбранное место на предмет соответствия законодательным требованиям по части возможности открытия точки продажи разливного пива;
• разработка 3D-визуализации интерьера магазина и согласование результата с вами;
• проведение ремонтных работ в соответствии с бренд-буком сети (подбор всех материалов, курирование ремонтных работ, приемка результата и пр.);
• оформление входной группы с использованием рекламной продукции собственного изготовления;
• разработка дизайн-концепции мебели, ее изготовление на нашем производстве, доставка и сборка на объекте;
• оснащение всем необходимым торговым оборудованием — начиная с онлайн-кассы и автоматизированной системы учета и заканчивая холодильным и разливным оборудованием.

При таком подходе вы можете не переживать за результат, поскольку он во многом гарантирован грамотным контролем со стороны франчайзера — ход работ контролирует специалист франшизы, отвечающий за данный этап.

WhatsApp Image 2023-08-21 at 18.39.36 (1)

YM-16

YM-54

Зайдите на сайт компании «Пивная Борода», чтобы узнать подробнее об условиях сотрудничества, сумме вложений при открытии пивного магазина (или бара, магазина-бара) по франшизе, сроках реализации проекта, а также сроке выхода на чистую прибыль. Также вы можете ознакомиться с реализованными проектами, оценить уровень проработки их интерьера (на сайте представлены фото).

Любая франшиза пивного магазина или бара предусматривает комплекс правил и особенностей коммуникации с франчайзи, позволяющий выстроить четкий алгоритм получения результата в каждом конкретном случае. И франшиза «Пивная Борода» не является исключением в этом смысле. Специалисты бренда также выделяют основные правила взаимодействия с франчайзи, которые позволяют увеличивать количество успешно работающих торговых точек сети.

Правила коммуникации с партнерами

1. Франчайзер должен наладить работу магазинов и баров своих партнеров так, чтобы не было необходимости отвечать на вопросы в ночь с субботы на воскресенье (когда точки работают в круглосуточном режиме). Особенность экспертной поддержки заключается в том, чтобы у франчайзи была возможность обратиться буквально в любое время. Поэтому надо отладить процессы таким образом, чтобы не приходилось отвечать на срочные вопросы по ночам.
2. Франчайзер и партнер — пассажиры одной лодки. Успех одного — успех другого. Это взаимовыгодные отношения, в рамках которых выгодно расти и развиваться обоим. Франчайзеру жизненно необходимо, чтобы у франчайзи бизнес-процесс наладился и пошел в гору. Поэтому все предложения и бизнес-модель нацелены на увеличение роста выручки торговой точки. Магазин или бар партнера — это не место для тестирования нововведений. Сюда поступают уже работающие методы и приемы, эффективность которых проверена и доказана.
3. Важно доверие со стороны франчайзи вне зависимости от того, есть у него опыт или нет. Опыт в торговле и ведении бизнеса может быть абсолютно разным, в то время как специалисты франшизы предлагают апробированные решения. Поэтому нужно довериться профи и реализовывать на практике предлагаемое.
4. Партнер должен работать, выходя на бОльшую самостоятельность. Да, в рамках франшизы, безусловно, предоставляется вся необходимая консультационная помощь и экспертная поддержка, но вести бизнес франчайзи должен сам. Предоставляется бизнес-модель как инструмент, но этим инструментом владелец точки должен уметь пользоваться самостоятельно.
5. Нужно быть готовым к постоянному изменению и развитию. Магазины с ассортиментом, на 90% состоящим из разливного пива и снеков, больше не конкурентоспособны. Необходимо двигаться в сторону расширения матрицы, постоянного ее обновления. Немаловажным является и фактор обновления интерьера и его поддержания на должном уровне. Никто не захочет идти в бар или магазин с унылым дизайном и скудной ассортиментной матрицей. При приблизительно одинаковых ценах покупатель предпочтет тратить деньги там, где ему комфортно и приятно.
6. Нужно взаимодействовать по вопросу наращивания оборота товара. С этой точки зрения важны три составляющие: хороший трафик, изобилие товара на полках, хорошее обслуживание. Задача обеспечения трафика решается франчайзером еще на этапе грамотного подбора правильной локации для торговой точки. А партнер должен предложить широкий ассортимент и обслужить на достойном уровне. Открыть пивной бар или магазин по франшизе с нуля — это не значит все переложить на «офис». Нужно максимально включаться в процесс и работать в команде.
7. Эксперты франшизы — настойчивые и пробивные люди, и партнеры должны быть готовы к этому. Стоит ли тратить время на сомнения и сопротивление, если франчайзер все равно добьется нужного ему результата, доказавшего эффективность на практике? Здесь еще раз стоит вспомнить о необходимости довериться профессионалам.
8. Должен быть интерес к делу и процессу. У всех: и у франчайзи, и у франчайзера. Нужно уметь выйти из зоны комфорта, стремиться к изменениям и всему новому, не топтаться на одном месте и быть всегда на пике. Это позволит получить удовлетворение от результата, когда есть понимание, что увеличение прибыльности точки — заслуга обеих сторон.

Если вы заинтересованы в покупке франшизы пивного бара или магазина, зайдите на сайте «Пивной Бороды» для изучения всех важных аспектов такого приобретения. Узнайте, какова сумма начальный инвестиций, каковы сроки окупаемости точки, сколько понадобится времени на ее открытие, как осуществляется поддержка специалистами франшизы и многое другое.

Основное преимущество франшизы пивного магазина или бара «Пивная Борода» – это возможность получить готовый бизнес под ключ. Не нужно ничего выдумывать и дорабатывать. Необходимо просто следовать алгоритму и иметь желание работать на результат. По сути, франшиза – это готовый и доказавший свою эффективность бизнес-план. А паушальный взнос – оплата всех передаваемых знаний экспертов и их работы по открытию вашего бизнеса.

Перечислим основные моменты, касающиеся паушального взноса и общих условий открытия пивного магазина, бара или магазина-бара по франшизе.

Что вы получаете, оплачивая «паушалку»

Вы буквально приобретаете гарантию успешного открытия, обусловленную работой наших экспертов. Мы осуществляем регистрацию ИП, передаем право на использование торговой марки «Пивная Борода», регистрируем в системах ЕГАИС, «Честный знак», «Меркурий». Также наши специалисты подбирают помещение с выгодной локацией (проверяем договор аренды и договариваемся о каникулах, а собственник сам заключает договор), разрабатывают дизайн-концепцию оформления интерьера, разрабатывают проект мебели для торгового зала и посадочной зоны, контролируют ход ремонта. К тому же, мы передаем наработанную базу поставщиков (заключаем договор с ними на поставку), составляем товарную матрицу, устанавливаем оборудование для розлива и холодильную камеру и холодильники. Запускаем и настраиваем систему автоматизации продаж, передаем все наработки в сфере маркетинга (вплоть до конкретных акций). На завершающем этапе обучаем сотрудников и запускам торговую точку, организуя праздничное открытие. К тому же, в течение всего действия договора, а это 3 года с возможностью дальнейшей пролонгации, мы сопровождаем своих франчайзи, консультируя их по всем возникающим вопросам.

Какие обязательства накладывает на вас статус франчайзи

Покупка франшизы – это необходимость соблюдения определенных правил и стандартов. Не стоит думать, что франчайзер будет делать все за вас. Но и полной свободы действий ждать тоже не следует. Для людей, которые хотят выйти на стабильную прибыль, это, безусловно, преимущество, а не ограничение. Фразчайзер берет на себя определенные обязательства, гарантируя получение прибыли с точки, поэтому для него так важен момент соблюдения выверенных стандартов и заданного алгоритма.

Срок поддержки в рамках франшизы

Поддержка с консультациями от наших экспертов осуществляется в течение всего времени, пока работает торговая точка. Услуга экспертного сопровождения всего 5000 рублей в месяц, и за эту стоимость вы получаете ответы на вопросы и рекомендации, необходимые для того, чтобы разобраться во всех тонкостях и нюансах бизнеса по франшизе продажи разливного пива.

Сколько франшиз продано

Это очень важный показатель успешности франшизы! И в нашем случае это сотни открытых торговых точек по всей стране. Сложно судить о том, много это или мало. Главное, что все это – реальные примеры работающего бизнеса, приносящего прибыль своим владельцам.

Каковы суммы вложений, инвестиций, а также срок окупаемости

Здесь вам как потенциальному франчайзи важно не столько узнать суммы (их никто особо не скрывает), сколько понять, что вы получите, отдавая их. В нашем случае все максимально прозрачно. И мы приводим актуальные суммы вложений и ежемесячной прибыли, которые вы можете найти на странице каждого из наших форматов торговых точек.

На сайте мы приводим итоговые цифры, не указывая отдельно затраты на аренду, персонал, открытие ИП и пр. Но вы можете запросить наше коммерческое предложение, где более подробно расписаны составляющие суммы инвестиций (стоимость паушального взноса, подготовки документации и техзадания, рекламной продукции, системы учета продаж и онлайн-кассы, ремонта, мебели, оборудования и пр.). Чтобы ознакомиться с этими цифрами, запросите коммерческое предложение! Сделать это вы можете по телефону, электронной почте или через форму обратной связи.

⠀

Нашим потенциальным франчайзи мы предлагаем несколько форматов франшиз по продаже пива.

Это форматы:

• пивного магазина,
• пивного магазина-бара,
• пивного бара.

Сложность сказать, какой из этих вариантов лучше. И в целом при подборе формата точки мы не оперируем понятиями хуже/лучше, ведь много зависит от конкретной ситуации на рынке в вашем населенном пункте и ваших стартовых возможностей и пожеланий. Кто-то хочет небольшой уютный бар, а кому-то принципиально нужен только магазин. Поэтому мы сделали обзор всех форматов, указав особенности каждого их них, а вы можете попробовать принять решение по части выбора. И мы не зря здесь используем фразу «попробовать принять решение», потому что многим потенциальным франчайзи сложно определиться. И в этот момент в дело вступают наши эксперты — вам нужно просто позвонить им или отправьте заявку. И специалисты «Пивной Бороды» предметно проконсультируют вас, опираясь именно на ваши исходные данные.

Формат пивного магазина

Этот тип франшизы можно рассматривать как стартовый, поскольку он предполагает самый минимальный размер инвестиций — 750 000 рублей. Открыть свой магазин разливного пива по нашей франшизе получится на 30% дешевле, чем, например, бар. Помещение может быть небольшим — от 50 м², без посадочной зоны и ТВ-зоны. Круглосуточный режим работы не предусмотрен. На таких условиях после 9 месяцев (срок окупаемости) точка начинает приносить 120 000 рублей чистой прибыли.
Если у вас нет опыта в бизнесе в целом и в торговле в частности, но при этом есть желание быть владельцем небольшого и уютного пивного магазина, приносящего стабильную прибыль при условии работы на точке 1-2 человек, это ваш формат. Он предусматривает минимальный порог входа, минимум внимания со стороны контролирующих органов (например, СЭС) и быстрый успешный старт. Кроме того, это прекрасный вариант для тех, кто любит подстраховываться и начинать с малого: когда магазин выйдет на стабильную прогнозируемую прибыль, можно будет подумать о расширении и смене формата, например, на магазин-бар.

Формат пивного магазина-бара

Это комбинированное пространство, где посетители могут как приобрести разнообразные сорта разливного пива «на вынос», так и насладиться его вкусом на месте. Возможны мероприятия с дегустацией разных сортов и экспертное сопровождение в момент выбора. Это неформальная атмосфера уютного бара, где можно выпить пару стаканов пенного после тяжелого рабочего дня.

Франшиза прибыльного пивного магазина-бара подойдет вам, если вы хотите получать больше чистой прибыли, чем просто в магазине, но в то же время готовы и на увеличение суммы стартовых инвестиций до 800 000 руб. Неоспоримое преимущество — возможность продавать пиво и зарабатывать на этом тогда, когда сетевые магазины уже закрыты. Также благодаря разнообразию закусок увеличивается средний чек.

Этот вариант подойдет вам в том случае, если вы готовы на чуть большие трудозатраты, связанные с управлением и организацией, ведь к зоне продажи добавляется посадочная зона (поэтому и требования к площади помещения меняются — от 50 м²). К тому же, формат точки предполагает возможность работы 24 часа в сутки, что тоже потребует дополнительных усилий. Но благодаря опыту и знаниям, которые мы вам передадим, это не станет проблемой — мы поможем наладить работу таким образом, что магазин-бар будет работать с точностью швейцарских часов (в том числе закупим 600 л пива и 50 кг закуски для быстрого старта).

При условии работы на точке 1-2 сотрудников срок окупаемость составит 9 месяцев. По прошествии этого времени ваш магазин-бар будет приносить 150 000 рублей чистой прибыли при среднемесячной выручке в 813 000 рублей.

Франшиза пивного бара

Если вы хотите быть владельцем успешного пивного бара, готовы обучиться всем азам ведения подобного бизнеса и располагаете 1 300 000 рублей, необходимыми для старта, это беспроигрышный вариант для вас. Данный формат франшизы предполагает самый большой показатель чистой прибыли — 200 000 рублей (при среднемесячной выручке в 1 215 000 руб.).

Формат бара площадью от 60 м² с уютной посадочной зоной и ТВ, большим ассортиментом пива и закусок к нему (вплоть до возможности подачи закусок, приготовленных во фритюре) — беспроигрышный выбор для тех, кто всю жизнь мечтал иметь свой небольшой, но стабильный бизнес, связанный с любимым делом. Срок окупаемости — 9 месяцев. Педантично продуманная бизнес-стратегия, опробованная на десятках реализованных проектов и доказавшая свою эффективность!

Если вы хотите быть владельцем стабильного бизнеса по продаже разливного пива, который приносит прибыль в размере 200-250 тысяч рублей, обратитесь к специалистам франшизы «Пивная Борода». Мы организуем успешный старт точки любого из представленных форматов: подберем помещение, сделаем ремонт, проработаем дизайн-концепцию, оформим ИП, решим все юридические вопросы, закупим оборудование и продукцию, обучим вас и ваших сотрудников, а также будем сопровождать вас в течение 3 лет, помогая решать любые возникающие вопросы.

Оставьте заявку через форму обратной связи — и мы перезвоним вам в течение 5 минут. Или позвоните по телефону +7 (950) 651-49-69.

Расхожее мнение о том, что прибыль торговой точки, где продается разливное пиво, зависит от размера населенного пункта, ошибочно. И специалисты франшизы продажи пива на розлив  «Пивная Борода» могут подтвердить это, используя собственный успешный опыт. Организовать эффективную, прибыльную работу точки можно даже в небольших городках и поселках городского типа, если четко понимать потребности покупателей и формировать для них лучшее предложение.

Какие факторы могут обеспечить успех дела в провинции

Одно из основных преимуществ — более низкая (по сравнению с мегаполисами) стоимость аренды помещения. Еще одна очевидная выгода — снижение расходов на рекламу и продвижение. Особенно если сервис действительно качественный, как в случае с пивными магазинами франшизы «Пивная борода», реализующими разливное пиво. Мы работаем, делая все на самом высоком уровне — конкурентов с таким же сервисом либо совсем нет, либо их количество крайне мало.

Мы реализуем каждый проект, ориентируясь на самое высокое качество услуг и продукции, поэтому рейтинг набирается за счет эффекта «сарафанного радио». И порой хватает открыть в маленьком городе даже один магазин — и бренд «Пивная Борода» становится в этом месте синонимом самого лучшего качества разливного пива. В нашем портфолио реализованных проектов достаточно много таких примеров.

А есть ли недостатки работы в небольших населенных пунктах?

Да, некоторые минусы открытия по франшизе и дальнейшей работы магазин разливного пива  есть. Один из них заключается в том, что активность покупателей в таких локациях имеет сезонный характер (хотя действительно компетентные специалисты знают, как повысить продажи и в несезон). Если в населенном пункте проживает менее 50 тысяч челок, отток покупателей в зимнее время наиболее заметен, чем в больших городах. Но летом продажи снова вырастают, так как из мегаполисов люди возвращаются на малую родину. Например, приезжают студенты на каникулы, а также работающие люди, многие из которых в отпуск едут к своим родителям.

На что мы обращаем особое внимание, открывая пивной магазин в небольшом населенном пункте по франшизе

• Оптимальная площадь точки. Нужно очень грамотно определить этот параметр, поскольку нет смысла в городке с населением до 10 тысяч жителей делать магазин на 200 квадратных метров. Для успешного развития дела достаточно помещения размером 40-60 м².
• Аренда складских помещений в отдаленных населенных пунктах. Удаленные территории сопряжены с трудностями логистики. Поэтому лучше продумать, как сократить количество доставок и хранить продукцию на складе, чтобы обеспечить точку товаром на протяжении длительного времени. Размер склада следует выбирать в зависимости от количества возможных доставок в месяц.
• Культура потребления алкогольных напитков. Прежде всего, мы учитываем покупательскую способность населения. Практика показывает, что она снижается: если раньше в некоторых небольших городах покупали пиво по цене в среднем 96 рублей за литр, то теперь — по 70 рублей. Люди не могут позволить себе дорогой напиток. А простые работяги предпочитают брать напитки покрепче. Поэтому нужно учитывать данный фактор при составлении ассортимента точки.
• Религиозная составляющая. Есть города и поселки, в которых подавляющее количество жителей — мусульмане, а они не употребляют алкоголь. Поэтому спрос будет невысоким.

Что мы делаем, чтобы выгодно отличаться от конкурентов

В первую очередь, мы повышаем уровень сервиса. Политика нашей франшизы — всегда быть на несколько шагов впереди, опережая конкурирующие с нами сети. Наш заход в населенный пункт всегда сопряжен с анализом рынка: мы смотрим, кто именно здесь работает, в каком помещении (зачастую в небольших — около 30 м²), с каким оформлением витрин и с каким ассортиментом. Нам даже не надо прилагать дополнительных усилий, поскольку изначально наши стандарты оказываются выше: светлые помещения с современным дизайном, хорошее оборудование, грамотная подсветка витрин, продуманная выкладка товара и пр.

Иногда приходится принимать решения, ориентируясь на особые потребности покупателей района, в котором находится торговая точка. Например, если рядом нет продуктового магазина, можно расширить ассортимент продуктов, добавив в него товары первой необходимости: консервы, макароны, яйца и пр. Также можно реализовать зону продажи фастфуда (пиццы, шаурмы), если рядом нет мест их продажи. Это станет дополнительным источником трафика покупателей.

Также мы учитываем специфику региона с точки зрения привычек и предпочтений потребителей. Например, жители приморских городов в южных регионах России и на дальнем Востоке предпочитают брать к пиву рыбу и практически полностью игнорируют арахис и сухарики. А уральские покупатели, наоборот, берут в основном именно эту продукцию, а не рыбную.

Стоит ли открывать точку в Москве или Санкт-Петербурге?

Конечно, стоит! С мегаполисами все не так просто, и некоторые франшизы не рискуют заходить на рынки столиц. Но только не «Пивная Борода»! Мы знаем проблемы, в связи с которыми заход затруднен, и имеем опыт их преодоления.

Проблемы открытия точек в мегаполисах:

• продажа пива в розницу в столицах не так популярна, как в небольших населенных пунктах — жители крупных городов зарабатывают больше и предпочитают употреблять алкогольные напитки в барах и ресторанах;
• потребителей сложно удивить ассортиментом: предпочтения очень быстро меняются, один тренд молниеносно вытесняется другим, конкуренция высока — все это очень осложняет заход на рынок;
• и в Москве, и в Санкт-Петербурге нарастает тенденция снижения употребления пива. Люди все больше задумываются о здоровом образе жизни.

Эти тенденции доставляют некоторые трудности, но высокие компетенции и большой опыт экспертов «Пивной Бороды» позволяют успешно преодолеть подобные сложности.

Особенностей покупки франшизы и открытия точки продажи разливного пива в небольших населенных пунктов немало. И их важно учитывать, ориентируясь на потребности местного рынка. И у нас есть необходимые знания, умения и опыт, позволяющие провести грамотный анализ, а затем и открыть точку.

Если вы намерены купить успешную франшизу разливного пива, вам обязательно нужны ориентиры для выбора действительно лучшего предложения. И эксперты «Пивной Бороды» постарались собрать для вас рекомендации по части того, как выбрать реально работающую франшизу.

Оцените комплекс предоставляемых франчайзером услуг

Оценку произвести не так просто, ведь многое зависит от вложений: разная стоимость предполагает разный пакет услуг. Поэтому важно найти оптимальное соотношение цены и того, что в нее будет включено. Безусловно, предпочтителен вариант, когда франчайзер дает полный набор инструментов – начиная с обучения работе с техникой и заканчивая консультацией по вопросам взаимодействия с надзорными органами. Поэтому ищите полный пакет услуг. Не гонитесь за низкой стоимостью – зачастую под ней подразумевается скромный стартовый набор и безразличное отношение к франчайзи, когда точка открыта и деньги франшизой получены, а далее – вы сами по себе, без помощи и сопровождения.

Остерегайтесь франшиз без паушального взноса и роялти

Паушальный взнос – это основа заработка компании, плата за работу специалистов, обучение, передаваемые знания. Если франшиза работает без него и без роялти (ежемесячная выплата), вы должны задать себе вопрос: на чем тогда она зарабатывает? Скорее всего, в этом случае компания закладывает сумму своего заработка в общую стоимость проекта, в то время как в свое основное предложение включает слово «бесплатно».

Убедитесь, что в пакете предусмотрена услуга подбора помещения

Действительно хорошая франшиза берет на себя задачу поиска помещения, идеально подходящего для магазина или бара. Работа по подбору места очень сложна, и не все франчайзеры ее выполняют. Поэтому ту франшизу, в пакет которой включена данная услуга, определенно стоит рассматривать в качестве приоритетной.

Узнайте, есть ли у франшизы собственная развитая сеть

Как ни странно, на рынке есть компании, у которых нет развитой сети. Отсутствие достаточного количества успешных работающих торговых точек должно вас насторожить. Что может предложить франчайзер, у которого нет положительного опыта (или он слишком мал)? Также стоит обратить внимание на масштабы сети в рамках страны: точки локализированы в нескольких соседних регионах или разбросаны по стране? Второй вариант, безусловно, более предпочтителен, поскольку франчайзер имеет опыт реализации проектов в регионах с разными условиями.

Изучите отзывы других франчайзи

Если есть довольные клиенты, они будут с удовольствием рекомендовать компанию, которая обеспечила условия для их успешного бизнеса. Поищите во всех возможных источниках, пусть даже на сайте самого франчайзера. Здорово, если это будут видеоотзывы. Также вы можете попросить предоставить контакты франчайзи, которые согласились бы рассказать о своем опыте покупки франшизы и ее эффективности.

Попробуйте оценить профессионализм менеджера

Для этого вы можете задавать любые интересующие вас вопросы, просить объяснить цифры, указанные в бизнес-плане, рассказать о рисках и алгоритме действий в случае неудачного развития событий. Оцените готовность менеджера говорить на эти темы, не скрывая неудобные моменты. Узнайте, были ли неудачные проекты. Их не может не быть, поэтому хорошо, если специалист может открыто говорить о них, объясняя причины неудач.

Оцените бизнес-план

Попросите представителя франшизы подробно объяснить, что значат те или иные цифры в бизнес-плане. Это необходимо для грамотного анализа предложения, его сравнения с предложениями конкурентов, ведь некоторые компании занижают стартовый капитал, не включая в него многие важные на первом этапе моменты: оплату аренды помещения за первый месяц, расходы на закупку первой партии товара, затраты на ремонт торгового зала, подключение кассы. Иногда первостепенные расходы отодвигают на второй план, предлагая сравнительно невысокий стартовый взнос.

Безусловно, мы не можем не предложить вам открыть магазин разливного пива, бар или алкомаркет по франшизе «Пивная Борода». И для такого уверенного предложения у нас есть все основания: мы гарантируем обоюдовыгодные условия сотрудничества и предоставление всех накопленных нами знаний, которые помогут вывести вашу точку в режим стабильного получения прибыли.

Продавец – главная персона в любой торговой точке. Именно он одним из первых привлекает внимание посетителя. Внешний вид, активность, манера общения, доброжелательность – неотъемлемые черты хорошего продавца, позволяющие увеличивать продажи и прибыль магазина.

Решив купить франшизу современного пивного магазина «Пивная Борода», вы должны понимать, как подобрать хорошего продавца в открываемую торговую точку. Владелец всегда увидит различия в выручке в разных сменах. Поэтому найм достойного специалиста – это залог увеличения доходности бизнеса.

Помогаем не просто купить выгодную франшизу разливного пива. Детально прорабатываем процедуру запуска. Поэтому предоставляем параметры, которым должен соответствовать продавец в прибыльном баре.

Компания «Пивная Борода» помогла открыть собственный пивной магазин более 200 партнерам.

Поэтому, исходя из нашей практики запуска торговых точек по всей стране, мы уверены в следующих качествах хорошего продавца:

• Внешность не должна отталкивать или быть чем-то неприятна посетителям.
• Коммуникабельность, вежливость: умение общаться с чувством такта в нужный момент, когда помощь покупателю действительно нужна.
• Выдержка, терпение, стрессоустойчивость: умение подстраиваться под конкретного покупателя, находя индивидуальный подход. Не должен подгонять покупателя и тем более хамить.
• Знание товара. Пивной магазин разливного пива по нашей франшизе содержит десятки наименований пенного напитка и закусок к нему. Поэтому продавец должен отлично разбираться в каждом товаре, уметь быстро рассказать о нем покупателю.
• Работоспособность. Рабочий день в магазине может быть до 12 часов. И человеку за стойкой нужны силы, энергия, чтобы выдержать подобную интенсивность работы.

Эффективные продажи основываются на завоевании доверия покупателя. Проще всего вызвать его расположение – искренне рассказать о каждом преимуществе товаров. Когда клиент чувствует открытость в рекомендациях продавца, то вероятнее всего он захочет купить именно этот товар.

При выборе продавца для торговой точки по нашей франшизе разливного пива рекомендуем обращать внимание на возраст. Наш опыт показывает, что отыскать действительно активного продавца в старшей возрастной группе очень непросто. Поэтому отдавать предпочтение следует людям, находящимся на пике его активности – в 25-35 лет. При этом следует учитывать особенности его опыта, квалификацию и энергичность. Эти критерии характеризуют человека, как хорошего продавца.

Прежде, чем открыть свой первый магазин разливного пива по франшизе «Пивная Борода» важно понять простую истину – если в вашем штате не будет хорошего продавца, который умеет хорошо продавать, то торговая точка будет убыточная. Нужно искать специалиста, который интуитивно почувствует, какой товар предложить покупателю и в чем он нуждается в данный момент. Огромная конкуренция не позволит содержать в штате продавца, позволяющего себе нагрубить или не выполняющего план продаж.

Решение открыть собственный пивной магазин гарантирует стабильное получение прибыли в любое время года. Но практика показывает, что владелец новой точки сталкивается с массой трудностей. В первую очередь – это раскрутка нового бара. Повышение акцизных сборов с алкогольной продукции и ужесточение законов о рекламе усложняют темпы и возможности подобного бизнеса.

Компания «Пивная Борода» тщательно работает над 3 месячной маркетинговой стратегией продвижения новых партнеров. Купить тщательно спланированную франшизу разливного пива от нашей компании – это получить детальный план действий по открытию и привлечению покупателей. Каждому партнеру вместе с программой франшизы мы предоставляем методичку с планом маркетингового продвижения нового магазина для привлечения и удержания клиентов. Мы точно знаем, какие форматы торговых точек популярны, какие промо услуги запускать на старте пивного бизнеса, на какие сорта пива создавать повышенный спрос.

Что мы используем?

Оформить договор для работы по франшизе магазина разливного пива не сложно. Сложнее самостоятельно разрабатывать и внедрять стратегию маркетингового продвижения. Именно поэтому предоставляем широкий набор способов раскрутки своего магазина.

Среди самых действенных методов, используемых нашей компанией следующее:

• Акции, скидки. Внимание основной массы покупателей направлено на возможность сэкономить. Рекомендуем делать скидки, действующие по определенным дням или на определенные сорта пива.
• Наружная реклама. О пивном магазине большинство клиентов узнают именно из наружной рекламы. Поэтому на фасаде размещаем как можно больше информации о баре в сочетании с лучшей наружной рекламой, привлекающей к себе максимум внимания. Наиболее эффективны и красивы — объемные буквы. Используем каждую возможность, чтобы клиент мог заметить магазин и заинтересоваться его продуктами.
• Отстраиваемся от конкурентов. Бренд «Пивная Борода» уже зарекомендовал себя по всей России. Поэтому яркая вывеска, баннер легко узнаются и провоцируют дополнительный интерес к торговой точке.
• Широкий ассортимент пива. На основе местных и устоявшихся потребительских интересов аудитории создаем ассортимент, который вызывает стабильный спрос.
• Разнообразие закусок. Помимо стандартного набора снеков предлагаем оригинальные и фирменные закуски, лучшим образом сочетающиеся с заявленным ассортиментом.
• Оценка эффективности проведенной акции или ограниченного предложения. Принципиально важный момент для достижения конкретного коммерческого результата.

Это лишь часть проверенных и популярных методов привлечения внимания к бизнесу. Купив франшизу современного пивного магазина в компании «Пивная Борода», вы получаете проверенный алгоритм создания промоакций, рекламных материалов для стимулирования продаж. Перед запуском проекта проводим подробный анализ места и будущей аудитории бара. Уже на основе аналитики подбираем лучшие варианты для быстрой и максимально эффективной раскрутки вашего нового бизнеса.

Получите предварительный расчет открытия, сроки реализации и ответы на дополнительные вопросы. Позвоните по телефону +7 (904) 598-66-99 . Менеджер отдела продаж расскажет, как открыть и раскрутить пивной магазин за 3 месяца.

Каждому покупателю, входящему в торговый зал, первым делом бросается в глаза планировка, логичность размещения торгового оборудования, комфорт перемещения и правильность выкладки продукции. Франшиза лучшего разливного пива «Пивная Борода» уделяет особое внимание именно торговому оборудованию. Отдельно стоит отметить наличие, характеристики и условия предоставления холодильного оборудования.

Уникальной особенностью нашей франшизы является то, что для каждого создаваемого нами проекта предоставляется большая надежная холодильная камера объемом от 12 м3. И это важное конкурентное преимущество перед аналогичными предложениями франшиз разливного пива.

Необходимо понимать, что работа с продуктами питания подразумевает влияние на здоровье покупателя. Именно по этой причине ошибки при хранении скоропортящихся пищевых продуктов недопустимы.

Из-за отсутствия, неожиданного выхода из строя холодильной установки потребитель может получить некачественный или уже испорченный продукт. А это прямой путь к неприятностям. Создается прямая угроза здоровью клиента, как следствие возникают проблемы с надзорным органом, утрачивается заслуженное доверие завсегдатая магазина. В особом случае может рассматриваться даже полное закрытие торговой точки.

Поэтому для сохранения здоровья каждого клиента и исключения у партнеров проблем с развитием бизнеса франшиза Пивная Борода предоставляет исключительно новое, высококачественное холодильное оборудование.

Холодильная камера для пива

В каждый проект нашей франшизы успешного пивного магазина мы предоставляем холодильные камеры для хранения кег разливного пива. Для каждого же партнера, заказавшего пакет «под ключ» дополнительно предоставляется холодильник под снековую продукцию. Также в соответствии с пожеланиями партнера и разработанному проекту предоставляем холодильники под бутылочное, баночное пиво и иное холодильное оборудование для всего ассортимента продукции.

Мы доставим и установим оптимальный тип оборудования. Предоставляемое оборудование позволяет быстро и равномерно охлаждать продукцию, постоянно обеспечивая в торговой точке необходимый запас охлажденной продукции.

Предоставляя оборудование, мы учитываем ряд факторов для обеспечения сохранности товара и демонстрации напитков в выгодном для покупателя свете.

Учитываем следующее:

• Полноту ассортимента.
• Размеры помещения.
• Необходимый температурный диапазон.
• Запасы мощности.
• Удобство и функциональность холодильника.

При этом наше оборудование обеспечивает:

• Необходимые условия хранения.
• Возможность просмотра всего ассортимента продуктов.
• Комфортный доступ к выбранной продукции.

Существуют разнообразные типы холодильных установок. Однако многолетний практический опыт специалистов «Пивная Борода» позволяет снизить затраты на этапе запуска бизнеса и не платить лишних денег после начала работы.

Помимо предоставления холодильного оборудования мы решаем одну из главных маркетинговых задач торговой точки – четко структурируем торговую площадь. Тщательно прорабатываем размещение торгового оборудования. Мы руководствуемся основными принципами: логичность, доступность, понятность. Именно благодаря этим простым правилам поможем вам добиться нужного порядка и атмосферы для стимуляции посетителей к новым покупкам.

Объемы продаж в любой торговой точке напрямую зависят от расположения и демонстрации продукции. Благодаря грамотно организованной выкладке товаров в торговом зале любой точки франшизы «Пивная Борода» каждый покупатель получает комфортные условия покупки.

Под выкладкой мы подразумеваем лучшие способы расположения и демонстрации реализуемого товара. Это один из наиболее действенных инструментов повышения продаж в любой наше торговой точке. Если вы решили купить прибыльную франшизу разливного пива, то с помощью этих инструментов мы поможем вам наладить действительно доходный бизнес.

Какие задачи решаем?

Каждая торговая точка под брендом «Пивная Борода» стремится к формированию положительного имиджа. Как индивидуального, так и общесетевого. Основной целью проработки условий размещения товаров в торговом зале является увеличение объемов продаж и коррекция желаний, поведения покупателей. Благодаря простым правилам мы визуально повышаем привлекательность каждого помещения и управляем потребностями клиентов.

Какими принципами выкладки мы руководствуемся?

Чтобы каждый покупатель на полках и стеллажах с легкостью мог найти необходимый продукт, мы руководствуемся следующим:

• Максимальная наглядность. Каждый товар должен быть отлично виден и доступен каждому посетителю. Постоянно анализируя активность посетителей, лучшим образом размещаем группы товаров. Подготавливаем «золотые полки», на которых размещаем высокомаржинальные товары.
• Правила системности. Соблюдаем определенный порядок. Фасуем в индивидуальную тару, группируем и сортируем все закуски и снэки.
• Совместимость. Тщательно прорабатываем возможности соседства различной продукции. Важный этап на пути создания нужного восприятия со стороны покупателя и снижения риска порчи товара.
• Принципы достаточности. Все полки вне зависимости от активности покупателей максимально заполнены. Предоставляем обширный ассортимент.
• Свойства эффективности. Каждая полка и стеллаж используется со всей доступной эффективностью. Для этого грамотно подбираем оборудование и правильно размещаем в торговом зале.

Каждый принцип неотделим от других. К примеру, в стремлении добиться максимального объема выкладки нельзя забывать о внешней составляющей и доступности товаров.

Благодаря взвешенному подходу при раскладке товаров мы добиваемся внимания к деталям каждого посетителя. А это прямой путь к успеху торговой точки.

Важно понимать, что единых маркетинговых стандартов не существует. Однако, решив открыть новый успешный пивной магазин под брендом «Пивная Борода», вы получите проработку особенностей помещения, покупательской способности и активности. Вне зависимости от выбранного формата торговой точки мы обеспечиваем максимально возможный набор видов и сортов не только пива, но и закусок.

Как правило, пивные точки достаточно однообразны. Кажется, что сложно чем-то выделиться. Однако, следуя же нашим простым, но эффективным рекомендациям вы сможете значительно поднять объем продаж и вывести пивной бар в прибыль в считанные месяцы.

За последние годы фирменная сеть «Пивная Борода» распространилась по всей России и ближнему зарубежью. Наши франшизы современного пивного магазина – это сплоченная команда уверенных в себе бизнесменов, великолепное пиво и вкусные закуски. Теперь же мы запустили новый инструмент маркетинга – линейку брендированных вещей (мерч) и закусок.

Мерч представляет собой группу брендированных товаров с логотипами, символикой компании. Одежда и аксессуары с логотипами становятся великолепной живой рекламой. Даже не заинтересованные изначально люди будут видеть фирменные товары и невольно проявлять интерес к магазину. Постоянные же покупатели становятся «адвокатами бренда». При этом интерес к продукции проявляют не только поклонники бренда и желающие открыть собственный пивной магазин, но и обычные покупатели, покупающие товары для себя или в подарок.

Брендированная сувенирная продукция является единственным видом рекламы, за который посетители скажут заведению спасибо. И мы предоставляем всем партнерам эти незаменимые инструменты маркетинга. Каждый товар уже неоднократно доказал свою высокую эффективность в качестве носителя рекламного сообщения и фирменной символики.

Для привлекательного пивного магазина важно, чтобы бренд был хорошо представлен. Компания «Пивная Борода» уверено развивает эту возможность. Мы запустили производство собственной линейки снековой продукции, фирменных пакетов, костеров, фартуков. В разработке находятся брендовые кошельки франшизы.

Фирменный мерч позволяет упростить продвижение своих товаров и продуктов. В итоге каждый партнер делает то, что лучше всего получается – предоставляет покупателям лучшие сорта пива и закусок.

Ассортимент продукции включает:

• Фартуки – важная часть униформы команды. Яркий рекламный инструмент. Нанесенный логотип превратил обычный текстильный аксессуар в эффективное рекламное средство в полном соответствии с корпоративным стилем.
• Брендированные закуски к пиву. Упаковка снеков – один из основных носителей фирменного стиля компании, на котором потребители чаще всего останавливают свое внимание. И это важный элемент отстройки от конкурентов. Покупатели это ценят и возвращаются вновь.
• Костеры. Помимо основной задачи, защиты поверхности стола от царапин, брендированные костеры удачно дополняют стиль и повышают статус заведения. Размеры подставок позволили нанести логотип и фирменные элементы.
• Брендированный пакет выполняет не только свою основную практическую, но и рекламную функцию. Это чрезвычайно эффективный источник информации и повышения имиджа магазина. Люди приобретают их ежедневно и не навязчиво повышают узнаваемость бренда.

Наша команда помогает не только открыть прибыльную пивную точку, но и внедрять эффективные маркетинговые инструменты. Свяжитесь с нами и мы покажем, как использовать фирменный мерч для продвижения открытой по франшизе пивной точке. Мы позаботимся о том, чтобы наши рекламные товары рассказали о вашем новом магазине пива.

Торговые точки по продаже пива априори не могут быть не прибыльными. Купить выгодную и известную франшизу пивного магазина «Пивная борода» — это не просто дать начало доходному бизнесу. Это возможность грамотного повышения прибыли путем внедрения современной системы учета. Любому предпринимателю важно понимать все преимущества программного обеспечения. Рассмотрим далее вопрос детальнее.

Автоматизация пивного магазина – что это?

Мы предлагаем открыть современный пивной магазин с современным комплексом оборудования и программным обеспечением для розничной торговли. Комплекс автоматизации позволяет кратно увеличить скорость обслуживания клиентов, организовать точный учет товара (контроль остатка товара, выгрузка базы) и упрощать процессы ведения бизнеса.

Кроме прочего автоматизация бизнес-процессов торговых точек «Пивная борода» обезопасит вас от воровства, обеспечивая надежный контроль за продавцами.

Автоматизация гарантированно поднимает имидж бара благодаря использованию современного кассового оборудования, предоставления фискальных чеков. Сканер штрих-кодов позволяет существенно ускорить продажи. Тем самым покупателям не приходится тратить уйму времени в очереди.

Для лояльности покупателей мы предусмотрели привлекательную бонусную программу. Клиент получает накопительную пластиковую бонусную карту, на которую начисляется выгодный cash back. 1 балл равен 1 рублю. Тем самым покупатель получает отличную возможность сэкономить на покупке, расплатившись баллами.

Бонусная программа подразумевает ведение базы клиентов с контактными данными. Благодаря этому в системе автоматизации предусмотрена возможность совершения массовых рассылок о проводимых акциях и специальных предложениях. Клиенты получают максимум информации и выгоды в период проведения маркетинговых мероприятий.

Решив купить современную франшизу разливного пива в компании «Пивная борода», вы получаете возможность создания прибыльной торговой точки презентабельного формата.

Очевидные преимущества автоматизации системы учета

Упорядочив процессы продаж и управления, улучшается работа персонала и повышается рентабельность всего бизнес-проекта. Комплексная автоматизация способна окупиться за несколько месяцев.

Ощутите положительный экономический эффект за счет следующих особенностей:

1. Уменьшение объема воровства.
2. Расширенные возможности анализа продаж.
3. Повышение скорости продаж. Уменьшение очередей.
4. Тщательный контроль за ассортиментом, остатками, процессом поставок.
5. Выявление наиболее популярных групп товаров.
6. Контролирование эффективности работников.
7. Повышение лояльности постоянных покупателей за счет бонусной программы.
8. Полный контроль за сроками годности товаров.
9. Устранение возможностей для обмана со стороны работников.
10. Снижение риска штрафных санкций со стороны контролирующих органов.

Наступивший 2022 год принес немало новшеств и встряхнул целый пласт бизнес направлений. Пивной бизнес не остается в стороне и грядут немаловажные изменения, к которым необходимо быть готовым всем участникам рынка. Текущая ситуация характеризуется как негативной, так и позитивной составляющей, поскольку развитие рынка сопровождается повышением расценок и изменением законодательной базы с необходимостью маркировки практически всех видов пивных продуктов. Однако не стоит опускать руки. Далее желающим открыть собственный пивной магазин покажем, как быть «на коне» в столь непростое время.

Тенденции развития пивного бизнеса в 2022 году

В 2022 и последующих годах развитие сферы будет происходить под влиянием ряда актуальных факторов. Так, последствия постковидного периода и запреты на массовые мероприятия постепенно уходят в прошлое, а ограниченный выезд за границу способствует внутреннему туризму. Эти факторы однозначно положительно влияют на расцвет новых точек продаж пенного напитка.

С другой стороны, 2022 год станет отсчетным для обязательной маркировки пива. Это поспособствует закономерному увеличению расходов производителей и, соответственно, повышению стоимости пивной продукции. Однако для продавцов, это прекрасный шанс запустить новые точки продаж, поскольку в поисках альтернативных вариантов потребитель начнет искать новые марки пивной продукции.

Как быстро и успешно запустить свой бизнес в подобных условиях и не стать жертвой лавины разноплановых событий 2022 года? Просто: купить проверенную франшизу пивного магазина. Таким вариантом в штормовых условиях реального бизнеса становится компания «Пивная борода».

Современный стильный пивной бар с поддержкой опытной команды

Сотрудничество с нашей компанией – это гарантированная возможность исключить большинство неприятных ситуаций и ошибок на непростом пути запуска бизнеса. Мы предоставляем уникальную возможность купить зарекомендовавшую себя франшизу разливного пива и успешно стартовать, даже не имея большого стартового капитала и опыта предпринимательства.

Взаимовыгодное сотрудничество с «Пивная борода» позволяет получить в полное распоряжение готовый прибыльный пивной бизнес со знакомым потребителю брендом и отлаженной системой поставок.

Выбор в пользу нашей компании очевиден и сопровождается рядом преимуществ:

• Известный бренд. Нет необходимости нести траты на раскрутку товарного знака.
• Известность бренда со старта обеспечивает поток клиентов.
• Минимальный риск для франчайзи, поскольку бизнес строится на основе успешного бизнес-плана.
• Оказываем всестороннюю поддержку на каждом этапе планирования и запуска торговой точки.
• Требуются меньшие финансовые инвестиции на открытие бара.
• Высокая степень окупаемости бизнеса.

Компания «Пивная борода» за 5 лет успела завоевать положительную репутацию и запустить десятки успешных пивных бизнесов по всей России. Даже если вы еще не знаете, как с нуля запустить бизнес по продаже пива, но обладаете желанием начать, то мы с удовольствием вам поможем.

Свяжитесь с нами удобным способом, и мы станем надежным бизнес-партнером, обеспечивающим вас гарантированным результатом в виде прибыли.

Разделите пиво на основные компоненты ячмень, хмель, воду, дрожжи и легко можно увидеть, как минимальные изменения каждого компонента могут изменить вкус готового напитка. В случае с дрожжами достаточно одного штамма, чтобы превратить ячмень и хмель в пиво. Большинство традиционных рецептов готовятся с использованием специальных дрожжей, помогающих пивоварам достичь предсказуемых результатов.

Интерес к традиционным рецептам в последние годы уверенно растет одновременно с желанием молодых предпринимателей открыть свой пивной магазин. Поэтому погружение в тонкости рецептуры производства пенного напитка — весьма не лишний способ узнать бизнес изнутри. Это же актуально и для желающих купить современную франшизу разливного пива и развиваться в пивном бизнесе.

Термин «смешанная ферментация» небрежно используется многими энтузиастами, которые обычно используют его, говоря о кислом пиве или пенном выдержанном в бочках. Однако правда в том, что «смешанные ферменты» могут относиться к чему-то, что просто сбраживается более чем одним штаммом дрожжей. Это техника, используемая пивоварами для создания разных вкусов: от фруктового до терпкого, кислого.

Брожение: спонтанное и смешанное

Спонтанный способ брожения, при котором пиво сбраживается полностью за счет естественных микробов, является исходной формой смешанного брожения. Этот древний метод ферментации под открытым небом позволяет получить терпкость вкуса классического эля. Спонтанное брожение занимает много времени и непостоянно в результатах. Поэтому крафтовые пивовары используют его не часто.

В отличие от спонтанного метода, которое происходит, когда пивовары позволяют дрожжам буйствовать в пиве, смешанный метод брожения немного отличается. В этом случае пивовары намеренно выбирают комбинацию разных дрожжей и бактерий, чтобы творить чудеса в ферментации с целью создания чего-то нового и интересного. Все больше пивоваров совершают прыжок в этот мир смешанного брожения, который становится все более популярным. Все дело в том, что люди всегда ищут что-то новое, особенно в крафтовом пиве. Есть новые вкусы для изучения, новые взаимодействия дрожжей с хмелем и бесконечный мир вкуса, возникающий в результате этого процесса.

Преимущества смешивания

Все пивоварни согласны с тем, что технология смешанного брожения часто непоследовательна и восхваляют купажирование в бочонках. Различные бочки способны дать отличающиеся результаты и здесь в дело вступает смешивание. Трудно получить стабильное и приятное послевкусие от кислого пива большой выдержки. Вот где движение в направлении смешивания вместо отдельных партий действительно помогает. Нельзя не подчеркнуть важность достаточного смешивания. Смешение — это часть окончательного процесса создания.

У каждой пивоварни есть свой фирменный метод сквашивания и придания пиву фанкового вкуса. В отрасли нет большого количества стандартных практик — каждая пивоварня имеет свой подход к процессу и вкусу. Однако, несмотря на разность подходов, все пивовары согласны с тем, что смешанное брожение — это способ создать особенный напиток. Оно открывает новые горизонты возможных вариаций вкусов и ароматов и создает взаимодействия между организмами, которые со временем создают выдающиеся вкусовые свойства.

Крафтовое пиво – это искусство. В него вкладывается душа и проверяется честность. Необязательно становится крафтовым пивоваром. Можно купить франшизу модного крафтового пивного бара и развивать продуманную финансовую модель по своим правилам.

Приняв решение об открытие точки по продаже разливного пива, предприниматель предполагает, что подобный бизнес не сложен. Для продажи пенного напитка не нужна ученая степень по маркетингу и бизнесу. Пивной бизнес, разумеется, не высокотехнологичная компания, однако имеются свои нюансы, о которых лучше знать «на берегу».

Чтобы не разбиться о подводные камни, выйдя в свободное плавание, можно воспользоваться готовым коммерческим опытом и открыть прибыльный магазин пива по выгодной франшизе. Однако не все предприниматели в серьез воспринимают возможность открытия собственного пивного бизнеса по этой схеме.

В этом контексте, вероятно, стоит подробно разобрать привилегии, которые предоставляет лучшая, по многим показателям, франшиза разливного пива «Пивная Борода».

«Пивная Борода» — это обширная сеть магазинов разливного и фасованного пива. Знания, аккумулированные за годы успешной работы, лежат в основе деятельности всего проекта. Нашей компанией в практической плоскости применяются инновационные методики работы и обучения партнеров. Это касается каждого аспекта взаимодействия: логистика, хранение, учет и контроль, реализация товара, сопровождение каждого бизнес процесса.

Мы создали и развиваем проект, который прочно зарекомендовал себя на розничном рынке пива по всей стране. Наша сеть для многих образец подражания во многих регионах России. Мы открываем вам бизнес, как себе. Ваш успех в наших интересах, поскольку вы становитесь частью нашей сети. Цель компании – стать одной из самых популярных франшиз в России вместе с командой успешных и целеустремленных партнеров.

Ломая ряд стереотипов, компания успешно:

• Увеличила количество торговых дочек до 60 единиц по всей стране.
• В несколько раз увеличила ассортимент разливного и бутылочного пива.
• Запустила собственное производство снековой продукции с уникальной линейкой мясных закусок.
• Проводит ручную селекцию ассортимента закусок. Сторонние поставщики готовой снековой продукции проходят тщательный отбор.
• Самостоятельно производим стильную мебель.
• Реализуем собственные амбициозные рекламные проекты.
• Создаем концептуальные проекты оформления каждого магазина.

Даже если у вас сейчас отсутствует понимание, как открыть прибыльный и популярный у потребителей пивной магазин на разлив, но имеется желание успешно стартовать и развиваться, то «Пивная Борода» — это то, что нужно. Благодаря индивидуальному подходу к каждому партнеру, мы обеспечиваем лучшие условия для начала бизнеса в этой сфере. Мы берем на себя все заботы по открытию пивной точки. Важно отметить, что в итоговую стоимость уже включено оборудование и материалы, например, холодильная камера.

Бонусная программа для клиентов, полное сопровождение на старте и во время работы, обучение сотрудников, продуманные рекламные акции, анализ конкуренции и тенденции пивного рынка и многое другое позволяют вам начать пивной бизнес без лишнего риска.

Свяжитесь с нами по контактам, указанным на сайте, чтобы стать успешным бизнес партнером.

Чувствуете в себе силы открыть свой личный пивной магазин с нуля? Тогда вы попали в правильное место. Далее вы узнаете все том, что лучше взять готовую франшизу по продаже разливного пива или действовать самостоятельно.

Инвестиции в открытие

Действовать по своему бизнес-плану. Кажется очевидным преимущество полного контроля за всеми процессами. Однако существует весомый недостаток. Обычно, начинающий предприниматель идет не по оптимальному пути, который способен снизить затраты на старт и ведение бизнеса.

Франчайзеры обладают внушительным опытом в своей нише. Магазина пива открытый по франшизе позволяет свести к минимуму беспорядочные затраты, разъяснить, как обеспечить себе выгодность аренды, как и где заказать все необходимое. Очевидным преимуществом будут контакты поставщиков, с которыми отлажены взаимоотношения, расчеты, логистика.

Чтобы открыть такой магазин, потребуется около 500 000 рублей. Как правило, бизнес окупается в течение 3-5 месяцев. Правильный подбор поставщиков, расположения магазина, маркетинговой стратегии позволяет выйти на стабильную прибыль от 100 000 рублей в месяц.

Стратегия создания

Прежде, чем переходить к конкретным шагам следует провести подготовительный этап. Необходимо собрать все данные об аренде, имеющихся конкурентах, категории будущих клиентов. Стратегия развития пивного магазина может создаваться с нуля или можно использовать готовые наработки с учетом существующих реалий.

Отдельный пивной магазин может быть организован в одном из трех вариантов:

• Небольшой магазинчик в спальном районе. Ассортимент состоит из недорогих сортов для местных жителей.
• Большой бар-магазин в черте спального района. Большой ассортимент пенного и закусок к нему.
• Торговая точка крафтового пива. Как правило, размещается в оживленном месте скопления платежеспособных офисных сотрудников.

Юридические вопросы

Опыт франчайзеров в юридических тонкостях может стать решающим аргументом при принятии решении приобрести франшизу пива. Ежегодно сфера регулирования реализации алкогольной продукции становится жёстче. С ходу разобраться с современными требованиями налоговых органов, использования контрольно-кассовой техники новичку практически невозможно.

Такой бизнес попадает под требования регулирования объемов производства и оборота алкоголя. Для этого действует система ЕГАИС. Чтобы открыть самостоятельно пивной магазин придется подключаться к этой системе. Важная особенность: региональное законодательство в сфере реализации алкоголя может отличаться от федерального и его несоблюдение может привести к череде крупных штрафов.

Поэтому взаимодействие с франчайзером позволяет исключить юридические ошибки, что автоматически упрощает предпринимателю жизнь.

Франшиза разливного пива. Идеально упакована. Готова к реализации

Компания «Пивная борода» предлагает приобрести франшизу и начать действительно выгодный бизнес. Проверенная франчайзинговая система позволит в кратчайшие сроки начать собственный увлекательный, простой в управлении и прибыльный бизнес.

Франшиза «Пивная борода» — это уникальный пивной бизнес с нуля, лучшее решение для бизнесмена. Старт бизнеса всегда сопровождается серьезными финансовыми рисками. Пивной бар — такой формат франшизы позволяет получить функциональную работающую бизнес модель, которая незамедлительно начинает приносить прибыль.

Готовы воспользоваться быстрорастущей франшизой в индустрии разливного пива? Тогда самое время начать строить собственный бизнес, быть успешным, зарабатывать деньги и повышать качество обслуживания клиентов!

Свяжитесь с нами уже сегодня и узнайте, как открыть пивной магазин под ключ.

Как и любой продукт, пиво способно оказывать положительное воздействие на организм. Для получения максимальной пользы, нужно помнить об умеренном употреблении пенного напитка — любой продукт в больших количествах может нанести вред здоровью человека.

Чем выделяется каждый из сортов пенного напитка

• Безалкогольное пиво

Эта разновидность напитка положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Полезность БА пива в этом плане сопоставима с красным вином. Кроме этого, его употребление снижает вероятность возникновения злокачественных опухолей. Отметим, что такое пиво имеет наименьшее количество калорий и включает в себя достаточно витаминов группы В.

• Нефильтрованное

Данная разновидность алкогольного напитка отличается повышенной усвояемостью организмом. Отличается наличием большого количества полезных веществ и микроэлементов, которые участвуют в обменных процессах. Правильное употребление нефильтрованного пива способно уменьшить уровень глюкозы в крови, предотвратит развитие множества заболеваний, позволяет похудеть и значительно замедляет процесс старения клеток организма.

• Живое

Отличается высоким содержанием живой культуры (пивных дрожжей), которые оказывают общее положительное воздействие на человека. Умеренное употребление живого пива способствует нормализации кровяного давления и улучшению свертываемости кровяных телец. В составе имеется большое количество полезных химических элементов (кальций, железо, фосфор и прочее).

• Темные сорта пива

Исследования показали, что это единственный сорт пенного напитка, который содержит железо в свободном виде. Правильное употребление позволяет нормализовать работу организма. Темное пиво способствует выработке красных кровяных телец (гемоглобина), что актуально для любого человека. Такая особенность позволяет быстро получить дополнительное железо из этого источника, без употребления специальных витаминов.

• Разливное 

Является одним из видов пенного напитка, который обеспечивает организм необходимыми полезными элементами. Для получения всех полезных веществ, в том числе и фолиевой кислоты, достаточно употребить менее одного литра. Такое пиво отличается большим содержанием витамина В и РР. Также, как и темное, положительно влияет на образование гемоглобина.

Настоящие поклонники этого алкогольного напитка уделяют его подбору некоторое время, что потом позволяет полноценно насладиться вкусом пива. Несмотря на кажущуюся простоту этого процесса, правильный выбор подразумевает учёт различных моментов.

Отдавать предпочтение определенному пиву исходя от его вида (темное или светлое) и поверхностной оценке его вкуса — не совсем верно. Несомненно, эти факторы играют одну из ключевых ролей при выборе, но существуют и другие элементы, требующие внимание потребителя.

На что обращать внимание при выборе разливного пива

1. Содержание алкоголя. Разливное пиво в большинстве случаев имеет значение от 3 до 5,5 градусов. Также имеются более крепкие сорта, имеющие 6,5 — 8 оборотов. Классическое «Жигулевское» имеет не менее 2,8% алкоголя.
2. Какой солод используется. Основная характеристика, которая учитывается при выборе. Благодаря этому ингредиенту определяется цвет пива (темное, светлое). При необходимости, покупатель может уточнить у продавца способ обжарки солода.
3. Плотность. Критерий, ответственный за вкусовые качества разливного пива. Чем больше указанное значение, тем вкус пенного напитка более ярче и отлично выражены солодовые ноты. Если покупатель видит небольшое обозначение плотности — это пиво отличается легкостью, обладает освежающим эффектом и просто пьется.
4. Наличие дополнительных ингредиентов. Некоторые сорта разливного пива могут включать в себя цитрусовые вкусовые ноты, карамель и фрукты или мед.

Оптимальный способ быстро определиться с пенным напитком — выполнить дегустацию. Обращать внимание нужно на запах, вкус и послевкусие, которое будет присутствовать. Исходя из собственных предпочтений, останавливать выбор рекомендуется на том пиве, которое с первого глотка доставляет удовольствие.

Употреблять разливное пиво для алкогольного опьянения — нарушить все правила этикета ценителей. Да, оно будет присутствовать, но не как от более крепких напитков. Если возникают любые вопросы относительно подбора разливного пива или требуется получить консультацию от продавца — задавайте вопросы сразу. Например, в открытых пивных магазинах «Пивная Борода» покупателю всегда помогают быстро определиться с выбором пенного.

Основное правило при выборе — ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения. Если чем-то не подошло пиво, можно быстро уточнить информацию по поводу других сортов и выбрать более подходящее именно вам.

В этой статье расскажем интересные факты о пиве с точки зрения продаж. Если вы решаете запустить бизнес и открыть свой пивной бар, важно понимать насколько пользуется спросом у аудитории магазины пива на разлив. Что предпочитают покупатели: красивые бутылки в стекле или традиционный формат «на разлив»?

Давайте разберемся.

Открыть свой пивной бар с нуля без разливного пива по франшизе  невозможно

И это утверждение работает как в Москве или Санкт-Петербурге, так и в регионах. Пивные бары открытые по франшизе становятся все популярнее в крупных городах. И рост количества таких точек обусловлен тем, что есть много людей, которые не просто хотят, но и готовые платить за дорогое и интересное пиво. Крафтовые фестивали, крафтовое живое нефильтрованное, крафтовое темное или светлое нефильтрованное – на все это есть огромный спрос. Особенно в центральных районах городов, где посетители готовы тратится не просто на эксперименты с новыми вкусами и марками, но и за саму атмосферу, которую предлагают пивные бары по франшизе.

Но есть один важный нюанс, который нельзя упускать из вида. Формат «пивного супермаркета» не может существовать без традиционной схемы «на розлив».

Да, людям нравятся красивые бутылки.

Да, есть отдельный сегмент, который приходит только за стеклом и не приемлет, чтобы им наливали что-то из крана.

Но даже они через время могут перейти на новинки от пивоваров и поменять свое мнение. Здесь важно то, насколько правильно владелец пивного бара сможет позиционировать крафтовое пиво на разлив и успешно продавать его с помощью дегустаций.

Есть один показательный пример:

Чем это обусловлено? Ведь все же понимают недостатки такой пластиковой тары. Пиво быстро портится, хранить его долго нельзя, да и ПЭТ попросту может попасть воздух или сам напиток засветится.

Но практика показала, что все эти недостатки неважны для простого потребителя. Покупатель, который приходит в магазин пива, выпьет напиток в ближайшие 1-2 дня. И за это время с пивом в ПЭТ ничего не случится.

Минусы вроде и для всех очевидны, но такой формат на голову опережает привычное стекло. И это нужно использовать. Во-первых – наценка на разлив всегда выше, чем на традиционное бутылочное пиво. Во-вторых – красивое стекло нужно использовать как один из инструментов для того, чтобы именно увеличивать продажи пива на разлив. На практике это выглядит так, что сначала клиент заказывает 2 бутылки с минимальной наценкой, а уже при повторном посещении берет 5 бокалов разливного и еще забирает с собой в ПЭТ.

Поэтому любому владельцу пивного бара не стоит разделять стекло и пластиковую тару. Это два формата, которые идеально сочетаются между собой и работают на высокие продажи.