г. Таганрог
Таганрог
Магазин-бар
Формат: Магазин-бар
Таганрог, встречай «Пивную Бороду»! На этот раз наша экспертная команда отправилась в Ростовскую область, чтобы открыть здесь еще один магазин-бар. Город с населением 242 000 человек получил новую точку «Пивной Бороды» — яркую, продуманную до мелочей и полностью соответствующую стандартам компании.
На реализацию проекта отвели всего 30 дней. Хотя для нашей команды это уже привычный «стандарт» по срокам. За это время удалось пройти весь путь от подготовки помещения до финальной настройки оборудования и открытия. После продолжительных переговоров с собственником мы получили в работу просторное помещение площадью 80 м² и смогли уложиться в запланированный бюджет — 1 200 000 рублей вместе с закупкой продукции.
У подобранной нами площадки есть важное преимущество: ее характеристики позволяют организовать работу магазина-бара без ограничений, которые могли бы возникнуть у конкурентов. Внутри разместили холодильную камеру объемом 13 м³ — оптимальное решение для проектов «Пивной Бороды», рассчитанное на хранение необходимого запаса продукции.
Отдельное внимание уделили оформлению. Фасад преобразили с помощью горячо любимых фирменных наклеек, а внутри создали узнаваемое пространство с полноценной зоной посадки, барной стойкой и ТВ. Все необходимое оборудование, учетные системы и документы подготовлены для полноценной работы заведения.
А теперь — об одной из самых крутых деталей фирменного стиля «Пивной Бороды» — нашем сногсшибательном мерче! Это не просто сувениры, а целая коллекция вещей с характером, которые хочется рассматривать, собирать и забирать с собой. Фирменные стаканы и бокалы, кожаные бердекли с тиснением бренда, стикеры, кожаные браслеты с отсылкой к «бородатому» стилю, ароматизаторы в машину, магнитики и футболки — все это помогает сделать бренд еще ближе. Каждая деталь поддерживает атмосферу «Пивной Бороды» и работает на узнаваемость. И да, это тоже часть нашей фирменной концепции: все продумано, забрендировано и готово стать ярким дополнением нового магазина-бара!
Автоматизированная система учета помогает контролировать продажи и движение товара, а для гостей предусмотрена программа с удобными бонусными картами. Одновременно наладили регулярные поставки продукции, поэтому ассортимент можно поддерживать в нужном объеме.
В результате за 30 дней получили готовый магазин-бар площадью 80 м² — с оборудованием, товарным наполнением, оформленным интерьером и всем необходимым для начала работы. Еще один проект «Пивной Бороды», в котором все — от технических решений до фирменного мерча — работает на единый стиль и узнаваемость бренда.
80м2
Площадь
1 200 000₽
Бюджет
30дней
Время выполнения
Этапы проекта
Косметический ремонт и подготовка помещения
Первым этапом стала подготовка пространства к работе. Выполнили необходимые ремонтные работы, разметили помещение в соответствии с дизайн-проектом, продумали размещение оборудования и зон. В интерьере использовали деревянные элементы и характерную для лофт-концепции цветовую гамму. Также обновили потолок и проводку, привели в порядок перегородки и фасад.
Холодильная камера
Для хранения основного запаса продукции установили холодильную камеру объемом 13 м³. Такой объем рассчитан на одновременное размещение более 35 кег пива.
Мебель, интерьер и вывеска
Изготовили и установили мебель в соответствии с утвержденной концепцией магазина-бара. Отдельно оборудовали небольшую лофт-зону для посетителей: здесь разместили несколько посадочных мест и ТВ-панель, чтобы гости могли смотреть спортивные передачи.
Поставка и монтаж оборудования
Для работы магазина подготовили оборудование для реализации 20 различных сортов разливного пива, а также холодильное оборудование для бутылочной продукции. Пивное и холодильное оборудование предоставлено по договору бесплатной аренды, что позволило рационально использовать бюджет проекта.
Автоматизация учета продаж
Установили автоматизированную систему для контроля продаж и учета товаров. После внедрения специалисты компании провели обучение сотрудников работе с программным обеспечением.
Регистрация онлайн-кассы
Оформили и зарегистрировали онлайн-кассу в налоговой службе региона, подготовив магазин к полноценной работе с покупателями.
Формирование товарного запаса
После завершения ремонта и установки оборудования приступили к наполнению магазина. Закупили пивную и снековую продукцию, разместили товары на полках и в холодильниках, сформировав ассортимент к открытию.
Подготовка сотрудников
До начала работы персонал прошел обучение. Специалисты компании рассказали сотрудникам об ассортименте, особенностях обслуживания покупателей, работе с товаром и онлайн-кассой, а также провели практические занятия по продажам и ведению учета.
Открытие магазина-бара
Финальным этапом стал праздничный запуск. Для привлечения внимания к новой точке организовали оформление с шарами, работу промоутера и торжественное открытие магазина-бара.
